
2022-03-13
现代人想的事情比较多,思维就像高速公路,所以费脑筋!吃什么食物可以补充大脑的营养需求! (1)核桃仁。 核桃仁是中国传统的健脑食品。隋唐科举制度实施后,考生吃核桃健脑为了能考上。根据现代科学研究,核桃仁富含不饱和脂肪酸,确实有利于健脑。 (2)糙米、杂粮。 糙米的营养成分比精白米多。这是因为精白米在加工过程中失去了相当一部分营养,尤其是矿物质和维生素B1。人们常说糙米的消化吸收率低,但事实并非如此。据日本营养研究所报道,糙米和精白米的实际消化吸收率高于精白米。例如,粗脂肪的吸收率为91.6%,糙米为74.5%。精白米的吸收率似乎更高,但两者的脂肪含量仅为0.49%,糙米高达2.58%;如果食物量相同,体内的脂肪量,即实际吸收率,精白米仅为0.45%,糙米为1.92%,是精白米的4倍多。其他营养素的吸收率也是如此。蛋白质、精白米为0.68%、糙米为0.85%;糖、各种营养素的实际消化吸收量均高于精白米。因此,他的健脑功能比精白米强。…
查看更多