食物过敏有哪些危害

　世界上有成千上万种食物，其中只有一小部分容易引起过敏，食物过敏只发生在少数人身上，但它可能会对这些特定的人造成很大的伤害。食物过敏有许多症状，如急性鼻炎、呼吸困难、咳嗽、哮喘、荨麻疹、血管水肿、麻疹、皮疹、面部潮红、呕吐、腹泻等。

　　目前，中国还没有全国性的食物过敏统计数据。一项区域调查显示，在北京、广州等地。居民食物过敏的发生率为3.4%~5.0%。另一项针对中国儿童的研究表明，儿童食物过敏率为8.4%。鸡蛋、牛奶、海鲜、鱼等是所有过敏性食物中最常见的。其中，对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的54%，其次是牛奶。

　　国家标准GB7718《预包装食品标签通则》列出了八种常见的过敏原，包括:

　　1.谷类及其产品(如小麦.黑麦.大麦等)含有麸质。

　　2.甲壳类动物及其产品(如虾.蟹等)。

　　3.鱼及其产品。

　　4.鸡蛋及其产品。

　　5.花生及其产品。

　　6.豆类及其产品(大豆.蚕豆.豌豆等)。

　　7.牛奶及其产品(含乳糖)(牛奶.山羊奶等)。

　　8.坚果及其果仁制品(如杏仁、胡桃、榛子、腰果等)。

　　截至2005年9月12日，共有127种食物过敏原被国际免疫学会联合会认定。

　　有家族过敏史或过去过敏经历的人在购买食物时应注意相关信息，避免食物来源过敏。