哈尔滨脑梗康复中心

　现代人想的事情比较多，思维就像高速公路，所以费脑筋!吃什么食物可以补充大脑的营养需求!

　　(1)核桃仁。

　　核桃仁是中国传统的健脑食品。隋唐科举制度实施后，考生吃核桃健脑为了能考上。根据现代科学研究，核桃仁富含不饱和脂肪酸，确实有利于健脑。

　　(2)糙米、杂粮。

　　糙米的营养成分比精白米多。这是因为精白米在加工过程中失去了相当一部分营养，尤其是矿物质和维生素B1。人们常说糙米的消化吸收率低，但事实并非如此。据日本营养研究所报道，糙米和精白米的实际消化吸收率高于精白米。例如，粗脂肪的吸收率为91.6%，糙米为74.5%。精白米的吸收率似乎更高，但两者的脂肪含量仅为0.49%，糙米高达2.58%;如果食物量相同，体内的脂肪量，即实际吸收率，精白米仅为0.45%，糙米为1.92%，是精白米的4倍多。其他营养素的吸收率也是如此。蛋白质、精白米为0.68%、糙米为0.85%;糖、各种营养素的实际消化吸收量均高于精白米。因此，他的健脑功能比精白米强。

　　然后我们应该多吃粗粮。如果我们能以1-2种地方生产的粮食为主食，那么与其他杂粮合作无疑是有益的。因为各种杂粮都有自己的优势味道好，各种营养素的比例相对平衡;小麦钙含量高;小米含有高铁和维生素B2。中国北方的孕妇经常把小米作为维护食品，这似乎是合理的。其他杂粮，如糯米、玉米、薏苡仁、红豆、绿豆等，也有自己的优势。如果你能多吃杂粮，你可以让孩子们获得全面的营养，这有利于大脑的发育和健康。

　　(3)豆类

　　对于大脑来说，它不仅需要动物蛋白质，还需要植物蛋白质。豆类食品之所以能健脑，其作用机制是多方面的。就健脑营养而言，主要包括蛋白质、脂肪、糖、钙和B族维生素，尤其是蛋白质和必需脂肪酸。值得强调的是，豆类谷氨酸含量很高。谷氨酸是大脑活动的物质基础，是人类智力活动不可或缺的重要营养素。因此，从健脑的角度来看，我们也应该充分利用中国丰富的大豆资源，改善中国人民的营养。

　　(4)动物内脏。

　　肉对健康有益，已成为人们的共识。但一般来说，吃肉只指吃动物的肌肉，事实上，它应该包括动物的内脏。这不仅是因为内脏有自己的细胞结构和功能，而且这些食物在进入体内后相互寻求，而且因为内脏比肌肉含有更多的不饱和脂肪酸。肝脏还含有维生素和矿物质，这对身体和大脑的健康更有益。在中国，自古以来就有大脑补充的说法，为了使人类大脑功能良好，你可以吃各种动物大脑。动物大脑富含脂肪酸，是制造人类大脑必需脂肪酸的绝佳材料。但动物大脑的胆固醇含量相当高，并不是越好。

　　(5)鱼虾。

　　鱼是冷血动物。为了生存，鱼有时不得不生活在水温接近冰点的环境中。这就要求其组织和细胞结构充分发挥作用。在研究鱼的结构成分时，发现它含有许多由双键组成的不饱和脂肪酸碳链，其数量比其他动物丰富。因此，从脂肪的角度来看，鱼是其他动物更好的健脑食品。

　　(6)人乳(婴幼儿喝母乳，成人喝牛羊乳)

　　虽然牛奶的蛋白质含量是人乳的两倍，但人乳可以为婴儿的大脑发育提供不可缺少的不饱和脂肪酸，而这种不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，几乎无法从牛奶中检测到。人脑和牛脑重量的相对比例为50:1。之所以有这么大的差距，主要是因为大脑的脂肪可以看出，人乳是培养一个聪明的孩子不可或缺的。