2022-03-13 13:51:45

哈尔滨脑梗康复中心

 现代人想的事情比较多,思维就像高速公路,所以费脑筋!吃什么食物可以补充大脑的营养需求!

  (1)核桃仁。

  核桃仁是中国传统的健脑食品。隋唐科举制度实施后,考生吃核桃健脑为了能考上。根据现代科学研究,核桃仁富含不饱和脂肪酸,确实有利于健脑。

  (2)糙米、杂粮。

  糙米的营养成分比精白米多。这是因为精白米在加工过程中失去了相当一部分营养,尤其是矿物质和维生素B1。人们常说糙米的消化吸收率低,但事实并非如此。据日本营养研究所报道,糙米和精白米的实际消化吸收率高于精白米。例如,粗脂肪的吸收率为91.6%,糙米为74.5%。精白米的吸收率似乎更高,但两者的脂肪含量仅为0.49%,糙米高达2.58%;如果食物量相同,体内的脂肪量,即实际吸收率,精白米仅为0.45%,糙米为1.92%,是精白米的4倍多。其他营养素的吸收率也是如此。蛋白质、精白米为0.68%、糙米为0.85%;糖、各种营养素的实际消化吸收量均高于精白米。因此,他的健脑功能比精白米强。

  然后我们应该多吃粗粮。如果我们能以1-2种地方生产的粮食为主食,那么与其他杂粮合作无疑是有益的。因为各种杂粮都有自己的优势味道好,各种营养素的比例相对平衡;小麦钙含量高;小米含有高铁和维生素B2。中国北方的孕妇经常把小米作为维护食品,这似乎是合理的。其他杂粮,如糯米、玉米、薏苡仁、红豆、绿豆等,也有自己的优势。如果你能多吃杂粮,你可以让孩子们获得全面的营养,这有利于大脑的发育和健康。

  (3)豆类

  对于大脑来说,它不仅需要动物蛋白质,还需要植物蛋白质。豆类食品之所以能健脑,其作用机制是多方面的。就健脑营养而言,主要包括蛋白质、脂肪、糖、钙和B族维生素,尤其是蛋白质和必需脂肪酸。值得强调的是,豆类谷氨酸含量很高。谷氨酸是大脑活动的物质基础,是人类智力活动不可或缺的重要营养素。因此,从健脑的角度来看,我们也应该充分利用中国丰富的大豆资源,改善中国人民的营养。

  (4)动物内脏。

  肉对健康有益,已成为人们的共识。但一般来说,吃肉只指吃动物的肌肉,事实上,它应该包括动物的内脏。这不仅是因为内脏有自己的细胞结构和功能,而且这些食物在进入体内后相互寻求,而且因为内脏比肌肉含有更多的不饱和脂肪酸。肝脏还含有维生素和矿物质,这对身体和大脑的健康更有益。在中国,自古以来就有大脑补充的说法,为了使人类大脑功能良好,你可以吃各种动物大脑。动物大脑富含脂肪酸,是制造人类大脑必需脂肪酸的绝佳材料。但动物大脑的胆固醇含量相当高,并不是越好。

  (5)鱼虾。

  鱼是冷血动物。为了生存,鱼有时不得不生活在水温接近冰点的环境中。这就要求其组织和细胞结构充分发挥作用。在研究鱼的结构成分时,发现它含有许多由双键组成的不饱和脂肪酸碳链,其数量比其他动物丰富。因此,从脂肪的角度来看,鱼是其他动物更好的健脑食品。

  (6)人乳(婴幼儿喝母乳,成人喝牛羊乳)

  虽然牛奶的蛋白质含量是人乳的两倍,但人乳可以为婴儿的大脑发育提供不可缺少的不饱和脂肪酸,而这种不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,几乎无法从牛奶中检测到。人脑和牛脑重量的相对比例为50:1。之所以有这么大的差距,主要是因为大脑的脂肪可以看出,人乳是培养一个聪明的孩子不可或缺的。